Kategorie: FV-Wiki

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Rotaugenfilets

Rotaugenfilets von Fischen bis 22 cm Länge schmecken ausgezeichnet. Auf das Einschneiden des Rücken- und Schwanzstückes kann hier verzichtet werden. Es empfiehlt sich jedoch, die Filets einige Stunden in eine Bierteigmarinade mit etwas Weisswein...

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Filetieren von grossen Rotaugen (Winger)

Oben: Schwanzstücke sind reich an Gräten. Aus diesem Grunde werden sie am besten zu Burgern verarbeitet. Mitte:  Rückenstücke (Filet- Royal) sind sehr fleischig, besitzen aber unangenehme Gabel- gräte, welche durch schräge Einschnitte im Abstand...

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Filets einfrieren

In Wasser eingefrorene Filets sind vor Gefrierbrand geschützt und über lange Zeit haltbar. Im Bild kleine Rotaugen-Filets. Text und Bilder: Heinz Gerber (FV-Wohlensee Veteran)

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Das Filetieren

… ist für viele Angler mit wenig Freude und Spass verbunden. Schade, denn dieselbe Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die wir für Ausrüstung und Angeltechnik aufwenden, sollten wir auch den Fischen angedeihen lassen, die es zu...

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Allgemein / FV-Wiki

100 Jahre Wohlensee

Wie aus dem Fluss ein See wurde Im Jahr 1920 wurde bei Mühleberg die Aare gestaut. Der Wohlensee entstand. Das ist seine Geschichte. Am 18. Mai 1920 liegt die Mutter von Ernst Baumgartner in...

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Allgemein / FV-Wiki

Die Geheimsprache der Wohlenseefischer

Wenn man die Ortsbezeichnungen der Wohlenseefischer mit denjenigen auf der Landkarte vergleicht, kann man kaum glauben, dass es sich um das gleiche Gewässer handelt, kommen hier doch Namen vor, die auf keiner Karte ersichtlich...